De la tierra al plato:
Alimentos producidos en el Caribe colombiano y sus
características
La región Caribe es una de las más diversas en términos de producción agrícola de muchos productos, debido a su clima tropical y suelos fértiles.
Aquí te traemos algunos alimentos que destacan y sus características:
- Se siembra en tierras muy fértiles, en grandes extensiones de monocultivos con híbridos.
- Es el tercer cereal más cultivado en el mundo, y después del trigo y el arroz, es la base de la alimentación de muchos países.
- Funciona como fuente de energía para el cuerpo y el cerebro; es libre de gluten y rico en vitaminas; además, es un gran aliado para una adecuada salud visual.
Maíz
- Se come entero, en batidos, helados, zumos, ensaladas de fruta, e incluso plátano deshidratado.
- Es fuente de vitaminas, carbohidratos y minerales.
- El banano es una buena fuente de fibra soluble, que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.
Banano
- Se adapta a cualquier tipo de clima, por lo tanto, puede desarrollarse en zonas húmedas y cálidas.
- En Colombia se cultiva yuca en los 32 departamentos, sin embargo, es preponderante en la Costa Atlántica, los llanos y el cauca.
- Se utiliza en panes, arepas, y otros platos.
Yuca
- Beneficia la piel, la vista, el cabello, las mucosas, los huesos y el sistema inmunológico, por su vitamina C y A.
- Ayuda a la absorción de hierro, la formación de glóbulos rojos, colágeno, dientes y huesos.
- Se consume fresco o procesado en jugos y conservas.
Mango
- Su cultivo se caracteriza por ser de ciclo corto.
- Es un cereal abundante en carbohidratos y proteínas, lo que lo convierte en un alimento que aporta gran cantidad de energía.
- Ayuda a estimular el metabolismo, regular la digestión y reducir la presión arterial alta.
Arroz
Colombia se caracteriza por ser un referente agrícola en el mundo y en Agroexpo Caribe puedes explorar la variedad y calidad de productos frescos.
Fuentes
- Agrosavia.co. ‘Modelo Productivo de Plátano’. Recuperado el 19 de junio de 2024 del link:
https://www.agrosavia.co/productos-y-servicios/modelos-productivos/modelo-productivo-platano
- Arrozrua.com. ‘5 beneficios del arroz para tu salud’. Recuperado el 25 de junio de 2024 del link:
https://www.arrozua.com/5-beneficios-del-arroz/
- Contactococina, 2024. ‘Beneficios y propiedades del plátano para la salud’. Recuperado el 24 de junio de 2024 del link:
https://www.contactococina.com/blog/consejos-beneficios-platano-salud/
- Minagricultura.gov.co. ‘Subsector Productivo de la Yuca’. Recuperado el 21 de junio de 2024 del link:
https://sioc.minagricultura.gov.co/Yuca/Documentos/2019-06-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf
- Mspbs.gov.py, 2023. ‘El mango: propiedades y recetas de la fruta de estación’. Recuperado el 21 de junio de 2024 del link:
https://www.mspbs.gov.py/portal/24644/el-mango-propiedades-y-recetas-de-la-fruta-de-estacion.html#:~:text=Tiene%20acci%C3%B3n%20beneficiosa%20en%20la,colesterol%20malo%20en%20la%20sangre.
- Pioneer.com. ‘10 razones del por qué el maíz es benéfico para nuestro cuerpo’. Recuperado el 21 de junio de 2024 del link:
https://www.pioneer.com/mx/hechos-de-maiz/superfood-beneficios.html
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